厨艺学院教授，硕士，浙江省文化和旅游发展研究院塞尔维亚研究中心主任。现任全国餐饮职业教育教学指导委员会委员，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员，中国烹饪协会饮食文化研究院研究员，文旅部非遗项目评审专家，亚运会餐饮专家；浙江省营养学会常务理事，浙江省营养学会烹饪营养专业委员会主任委员。注册营养师，普通话水平测试员。研究方向为中外饮食文化，烹饪营养配餐。
独著教材《中外饮食文化》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材，“十二五”职业教育国家规划教材）、《烹饪营养教程》（“十三五”职业教育国家规划教材）、《中国传统营养学》（浙江省级重点教材，浙江省优秀教材奖），主编教材《跟我学烘焙》。专著《民国杭州饮食》《寻味二十四节气》《浙江古道探秘》等。即将出版《中餐汉语》、《塞尔维亚饮食文化》。
