秉承“励志、惟实、博爱、精致”的校训，致力于打造国际化的教育环境和高品质的教学团队。学校是首批浙江省国际化特色高校、浙江省第一批具有招收外国留学生资格的高职院校、全国首批“中美高素质技能型、应用型人才联合培养百千万交流计划”项目院校。现设有非独立法人中外合作办学机构——中澳国际酒店管理学院。学校积极响应“一带一路”倡议，先后设立中俄旅游学院、中塞旅游学院、中意厨艺学院等3个境外办学机构，均成功入选浙江省高校首批“一带一路‘丝路学院’”，中塞旅游学院入选全国首批鲁班工坊运营项目。学校与联合国世界旅游组织、世界旅游联盟、世界职业院校与技术大学联盟、世界厨师联合会等国际组织建立了合作交流关系，是浙港职业教育联盟理事长单位。学校与瑞士洛桑酒店管理学院、澳大利亚威廉•安格理斯学院、英国谢菲尔德哈勒姆大学、意大利ALMA国际厨艺学院、俄罗斯国立旅游与服务大学、韩国顺天乡大学、台湾高雄餐旅大学等18个国家和地区的40多所高校建立长期稳定的合作关系，与美国迪斯尼公司、阿联酋迪拜豪华酒店集团、意大利歌诗达邮轮集团、日本温泉饭店等80余家全球顶尖旅游企业建立紧密型合作关系，每年出国（境）留学、研修、实习、访问的学生占毕业生总数的12%以上，同时每年招收来自韩国、日本、俄罗斯、荷兰等国留学生近百名，聘请外籍教师近25名，85%的一线教师与管理者有国（境）外学习培训、考察访问经历。2017年国际化总体水平在全省高职高专院校中排名第一；2017起，连续三年被评为全国高等职业院校“国际影响力50强”。