东坡肉、龙井虾仁、酒酿圆子……在意大利米兰的“知味杭州，醉美西湖”美食文化品鉴晚宴上，耳熟能详的杭帮菜用西式分餐制呈现，精致的摆盘、地道的滋味令嘉宾们赞不绝口。来自意大利共和报的记者玛丽拉表示，这是她吃过的最美味最有创意的中餐。

这场晚宴由“中意美食新丝路烹饪教育联盟”（以下简称丝路联盟）举办。该联盟由浙江旅游职业学院联合中意两国美食烹饪相关的学校和企业发起成立，现有包括歌诗达邮轮集团、杭州饮服集团、意大利汉意文化协会等在内的17家成员单位。晚宴菜肴由浙江旅游职业学院厨艺学院院长金晓阳带领国家级金晓阳厨艺传承大师工作室成员设计制作。

晚宴现场，首次发布了在米兰品味学院推出的中式烹饪培训课程。该课程由浙江旅游职业学院厨艺学院制定标准、编写双语教材并拍摄双语教学视频，课程面向对中式烹饪感兴趣的意大利友人、或当地中餐馆从业人员，进行中餐通识、菜肴开发或技术提升等培训，由丝路联盟组织国内或在意大利工作的中国烹饪大师担当线下培训讲师。

“这也是我们‘美丽中国’国情教育系列课堂走向世界的成功案例，其中‘美味中国’课堂尤其受到国际学生的欢迎，学生们通过品尝中国菜、了解中式烹饪，激发了掌握中餐技能的兴趣，也提升了国际就业竞争力”，国际教育学院院长黄慧介绍，“我们在发布中式烹饪培训课程的同时也在海外发布了《海外中式烹饪工艺基础课程设置规范》和《海外中餐馆标准》，制作了《奇妙中国味道》在线双语课程资源”。

美味分享，文明互鉴。浙江旅游职业学院校长杜兰晓表示，多年来学校积极推动中意美食文化融合。在意大利开展中式烹饪培训是丝路联盟重要建设项目“中意厨艺学院”的工作宗旨，中意两国有着同样悠久的饮食文化和享誉全球的烹饪造诣，希望通过专业培训，能让意大利友人了解真正的中餐，并掌握中餐的制作技艺。(通讯员：倪淑颖 时忆宁）

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