11月29日，由世界中餐业联合会主办的“2024世界中餐欧洲大赛”在西班牙马德里顺利举行。此次大赛汇聚了来自世界多个国家的中餐烹饪优秀人才，展开了一场技艺与创意的激烈交锋。中塞旅游学院组织指导塞尔维亚学生参赛，凭借精湛娴熟的厨艺、独具匠心的菜品呈现，最终斩获团体赛、外籍厨师两项金奖。
在中塞旅游学院院长程礼安的精心专业指导下，组队参赛学生乔治·乔尔杰维奇（Đorđe Đorđević）和玛塔・陶布纳（Matea Taubner）全心钻研经典中餐菜品番茄牛肉狮子头、蘑菇牛肉以及荷花酥的制作技巧，不断打磨烹饪细节，将中式风味与饮食特色展现得淋漓尽致，呈现出最完美的味觉与视觉盛宴，赢得了评委团的高度赞誉与一致认可。此次比赛充分展示了中塞旅游学院学生的中烹厨艺才华，更是塞尔维亚与中国在餐饮文化交流领域深度合作、结出累累硕果的生动体现，彰显了中餐文化跨越国界、吸引与培养国际人才的独特魅力。
据悉，2024世界中餐欧洲大赛是由世界中餐业联合会创办的国际区域性中餐烹饪赛事，旨在促进中餐在世界范围内的发展和传播。比赛设置了菜品设计、甜品设计、融合菜品创意，外籍中餐厨师，及大赛银、金、特金等七大赛项。裁判团队由中餐行业资深专家组成，以严谨赛事标准和专业评估评选出各赛项的优秀选手与团队。
（供稿 许旭）
